Videocorso di pizza napoletana in DVD (2009)
Italian | DVD5 | 2009. | 4 GB
12 Lezioni spiegate in modo semplice e intuitivo Oltre di 1 ora di filmato !
La Farina
Il lievito
Il sale
L'acqua
Gli attrezzi per la pizza
Il forno
L'impasto diretto
L'impasto indiretto (polish)
I panetti (pagnotte)
La stesura del disco a mano e mattarello
La preparazione degli ingredienti sul disco
La presa e l'infornata
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